苦瓜草酸含量高吗，吃苦瓜会导致骨质疏松吗

关于受苦瓜会以致骨质蓬松的说法，首要仍是由于苦瓜中的草酸物质，过量草酸会影响钙的排泄，那么，受苦瓜会以致骨质蓬松是真的吗？苦瓜草酸含量高吗？

受苦瓜会以致骨质蓬松吗

觉得受苦瓜会招致骨质蓬松的根据，无外乎草酸影响钙代谢，食用过多会招致骨密度升高。

过量的草酸确凿会在一定程度上影响钙的排泄，但它只是招致骨质蓬松的若干个身分之一。苦瓜拥有一定量的草酸，确会影响部份钙排泄，要是肾性能不健全，过量的草酸还可能与钙联合产生肾结石。但苦瓜并不是唯一拥有草酸的食品，以至算不上所谓“草酸含量极高”的食品。

骨质蓬松的根本因素是骨钙大量散失，招致骨密度显然下落。造成这一景象的身分好多，重要有：性别因素(女性风险高)、年数大、家属遗传、钙摄入不敷、适度节食等等。草酸的影响只能归结到钙摄入量谁人身分。

苦瓜草酸含量高吗

草酸影响钙代谢，食用过多会招致骨密度升高。”这说法在科学机理上是存在的。若是肾作用不健全，过量草酸确切可能在肾里与钙联合产生肾结石。苦瓜确切拥有一定量的草酸，但它并不是唯一拥有草酸的食品，以至也不是“草酸含量极高”的食品。

不一样食品的草酸含量相差很大。最高的菠菜，草酸含量高达1333毫克/100克，而南瓜、菜花，险些不含有草酸。

查询材料发掘，不一样材料来历的苦瓜草酸含量相差也对比大。此中一篇新西兰研究者颁发的论文，对比普遍深入地测定了不一样苦瓜的草酸含量，所得的数值是不超出100毫克/100克，比很多蔬菜瓜果要高，大致跟毛豆、菜豆、茭白、大蒜差不多，但比菠菜、韭菜、蒜苗、小白菜显着要低。

挑拣苦瓜小妙招

1.看表皮：苦瓜表皮颗粒越大，越饱满，果肉越厚，若是表皮颗粒较小，则代表它的果肉较薄，不要采购。

2.看色彩：色彩越翠绿的苦瓜越鲜嫩，要是色彩发黄，则证实苦瓜已老了或不新鲜了，不要采购。

3.垂青量：选苦瓜要首先幼瓜，营养价值和口感都比较好，一样平常单个分量在500克阁下的苦瓜，品格最好。