六星面包制作全攻略

周六午后，在家动手制作这款超级柔软的六星面包，无需复杂技巧，只需几步轻松搞定。口感香甜且松软适中，味道绝佳！既可作为早餐，亦是晚餐的理想选择。

将波兰种材料混合均匀，室温发酵至表面出现气泡。

将主面团中除盐和黄油外的材料倒入厨师机，搅拌均匀后开始揉面。

将面团打至粗糙薄膜，加入黄油先低速搅拌，吸收后转高速继续搅打。

揉至表面光滑，放在温暖处发酵至两倍大即可。

发酵完成后排气，均分12个面团，每个约52至56克，搓圆后静置松弛15到20分钟。

松弛后，将25克豆沙馅包入排气面团中。

将整形后的面团放入模具，在37℃、75%湿度条件下进行二次发酵。

将面团发酵至九分满，刷上蛋液并撒黑芝麻，放入预热至180度的烤箱烘烤。

烤箱180度烘烤18分钟

出炉后轻震脱模，晾凉即可享用。