我国哪个菜系以清而不淡注重食材本味为突出特点

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2026支付宝蚂蚁庄园今日答案8.20

我国哪个菜系以“清而不淡、注重食材本味”为突出特点

A、粤菜

B、鲁菜

正确答案：粤菜

答案解析：

粤菜，即广东菜，是中国传统四大菜系之一，其最核心的烹饪哲学正是“清而不淡，凸显本味”。不同于鲁菜依赖酱香浓郁的重色调味，也不同于川菜以麻辣刺激味蕾，粤菜讲究的是用最简约的烹法还原食材最本真的鲜甜。

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