怀柔区特产

  • 怀柔核桃

    怀柔核桃,核桃品种。是北京怀柔地区的著名特产。落叶乔木,雌雄同株,果实球形,富含营养。怀柔核桃品质优异,是当地的拳头产品。...

  • 怀柔杏仁

    怀柔杏仁是产于北京怀柔,是北京著名的特产之一。主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。...

  • 卤煮丸子

    卤煮丸子是北京地区的特色传统小吃。多以杂豆面为主,配以粉丝、调味品制成丸子,油炸后用汤卤透,加上作料拌匀热食。色泽深褐色,丸子软烂,咸鲜酸辣。...

  • 桥梓尜尜枣

    桥梓尜尜枣 别名嘎嘎枣、葫芦枣、呷呷枣,分布于北京。果实小,长葫芦形尜尜枣,极似儿童玩儿的尜尜,两头小,中间大,故称作尜尜枣。北京各地均有零星栽植,近年门头沟区龙泉雾、军庄,昌平区十三陵,怀柔区桥梓和顺义区等地有较大发展。...

  • 怀柔虹鳟鱼

    怀柔虹鳟鱼是一种鱼类,分为金鳟鱼、虹鳟鱼、山女鳟鱼三类。...

  • 油栗红烧肉

    怀柔是有名的板栗之乡,这里的栗子甜糯香软,并且好剥皮。油栗红烧肉,油栗与五花肉相互结合,互相吸收,整个味道也有些微甜。...

  • 水晶门钉

    水晶门钉是一种颜色白净、呈半透明状的传统风味小吃。北京风味小吃中有咸鲜味的门钉肉饼,还有一种香甜风味的水晶门钉,它用发面制成,制作时将发好酵的面加适量碱面和白糖揉均匀,用白面平铺在纸上,上笼蒸过取出,晾凉后擀碎过箩,用猪板油切小丁,青红丝...

  • 糖螺蛳转

    糖螺蛳转是北京地区特色传统小吃。北京人吃小吃讲究个起名实在,螺蛳转就是其中之一,因形似螺蛳而得名。老北京人把当天售不完的螺蛳转用微火烤干水分再卖,称之为 干焙儿 ,干香耐嚼,满口酥脆。...

  • 松鼠黄鱼

    松鼠黄鱼是一道传统名菜,属于北京菜,以香菜为制作主料,松鼠黄鱼的烹饪技巧以油爆为主,口味属于酸甜味。此菜鱼身炸后刀花翻起,形似松鼠,造形异常美观,颜色酱黄,光滑油亮,皮酥肉嫩,甜酸醇鲜。 乾隆皇帝下扬州,广游扬州的名胜美景,心情十分高兴。他...

  • 芸豆糕

    芸豆糕原本老北京地区民间传统名点。据说是慈禧太后时流传到宫里,也就成了著名的宫廷小吃。芸豆糕色泽雪白,质地柔软,吃在嘴里香甜爽口,软而不腻。 芸豆糕,老北京的名小吃。若追溯起源,皇帝的年代就有了,是典型的宫廷小点,与豌豆黄齐名。 其实芸豆糕...

  • 六渡河村板栗

    六渡河村拥有 4000 亩板栗树,平均年产板栗 50 万斤,人均近 1000 斤, 2007 年被誉为怀柔区“京郊板栗第一村”。结合“京郊板栗第一村”建设,以板栗产业为基础,以板栗文化为切入点,在吃、游、娱、购、住上下足功夫,推出了古色古香的“糖炒栗子”。 2008...

  • 炸肉火烧

    炸肉火烧是北京地区的特色传统小吃,主要原料是面粉、肉、葱花、开水。 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。...

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