麻酱紫鲍

麻酱紫鲍

  麻酱紫鲍

   

  主料:水发鲍鱼250克。

  辅料:麻酱25克。精盐、绍酒、味精、油、鸡汤。

  制作过程

  1、把水发鲍鱼洗净,切成蓑衣形的花刀块。

  2、勺内放入猪清油约30克、35克,把麻酱放入勺内煸炒片刻,再将鲍鱼放入勺内炒至麻酱起泡时,加精盐、绍酒、味精、鸡汤再炒片刻,用水淀粉勾少许芡出勺即成。

  特点:做法简单,口味鲜香。
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