山核桃

山核桃

      乃临安县之瑰宝,据一九八三年林业资源调查,全县成林面积达162949亩,现已发展到25.78万亩,历来以原昌化县最多最好,故被称为昌化山核桃。主要分布在岛石、新桥、鱼跳、顺溪、颊口、马啸、湍口、龙岗、石瑞、横路等乡镇,太阳、西天目、东天目、杨岭、临目、青云等乡镇也有少量面积。 山核桃属胡桃科山核桃属,由灰岩风化形成的油黄泥土,黑色石灰土,钙质页岩等土壤种植。通常始果期为10-15年,(经本县林业科技工作者多年的攻关,采用嫁接技术,始果期可缩短到五年,为加快发展山核桃生产创造有力条件)。25年进入盛果期,树龄可达60-70年至100年。每年白露前后成熟,有大小年之分。果呈圆形,外皮很厚,带棱翼,黄褐色,用砻具磨脱外皮后取其核似球形坚果,头略尖,淡黄白色,有细木纹,将坚果用清水浮空留沉,经烹煮后转为棕黑色或深棕色,晒燥后称为淡山核桃,即成产品。山核桃含油率高,净果仁含油率高达69.8~74%,带壳出油率为28%。 山核桃除含有丰富的植物油脂外,其果仁的蛋白质含量达18.3%,还有多种维生素,在医药上具有润肠滋补抗衰老的功效。果皮烧成灰后含碱率达20~30%,其中碳酸钾含量达60%以上,可供化工,医药,轻工使用。
  ( 临安)
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