天目烘青豆

天目烘青豆

  产品产地:杭州临安天目

产品特性:色如翡翠常绿,味界咸淡之间又略呈清甜,天然清香。

产品功效:有爽口舒胃消腻之功。

产品简介:产于东、西天目山,取青色黄豆沸煮,烘干精制。《本草求真》中即有“天目烘青豆治内热郁蒸”的记载,民国《天目山名胜志》也记述“色青而大,味浓而厚,诚为他处所不及”。天目烘青豆色泽清翠,入口清香,是休闲佐餐或助酒品茗之佳品。

产品历史:天目青豆始于何年,尚未考证。但从天目山香火鼎盛之时,天目青豆已经成名,迄今至少已有三百余年。清康熙四年(公元一六六五年),西天目山禅源寺建成。寺院规模宏大,雄伟壮丽,参天古木绿荫丛中,碧瓦红墙,钟声悠远,庄严佛象引动江南万千香客,朝山进香,观瞻风光。每年七至十月为香火鼎盛之期,沪、杭、嘉等地香客,游人三五成群,接踵而至。山脚之九思村,为进山必经之地,游人常在此驻足憩息。当地农民为备急需,采鲜嫩之豆加盐用竹焙烘干,随时供香客、游人佐酒品茶,或解饥消闲。天目山寺僧也因香客云集,缺少素菜,事先到村中定购,以供寺院接待之需。食者皆称其清鲜隽永,有爽口舒胃消腻之功。且为干燥易带之物,故竞相添购以供回赠亲友之土产,使声誉广播于江南,商人遂年每携款进山批购,转销于沪、杭市场。因销路大增,农民就逐年扩大种植,形成规模生产,流传至今。
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