天目菜竹笋

天目菜竹笋

  天目竹笋是天目山区,以人工栽培为主,以食用鲜笋为主的一批中茎笋竹。 临安市主要的竹笋品种二十多种,其有雷竹、早竹、毛竹、天目早竹、石竹、篌竹、红竹、高节竹、乌哺鸡竹、白哺鸡竹、尖头青竹、毛金竹、淡竹、水竹、木竹、刚竹、五月季等。这些竹笋壳薄肉肥,色白质嫩,鲜中带甜,清香松脆,鲜食其味特别鲜美。其中雷竹、高节竹竹笋作为蔬菜,以鲜食为主,故叫菜竹。雷竹、高节竹由于出笋早、价格高、产量高、商品率高,故经济效益好。雷竹在所有竹笋中出笋最早,一般三月初出笋,通过早出高效技术,可在春节前后大量出笋,笋期长60~90天,秋季9~10月还有秋笋出土,春笋亩产达2000多公斤,秋笋亩产达200多公斤。雷笋价格,每500克从83年的0.57元,增加到95年的2.02元,春节前后出土的雷笋从86年的每500克要1.6元,增加到近2年的17~18元。据95年统计,平均亩产值8000元,最高达50700元。 高节竹笋,笋味美、适应性强、产量产值高,一般亩产1000~1500公斤,高的达3500多公斤,亩产值3000多元,出笋期在4月下旬到5月底,是雷笋后的接力品种深受笋农和消费者的喜爱。雷竹笋和高节竹笋,笋味鲜美,鲜中带甜,营养丰富,清爽可口。据测定蛋白质含量雷笋为2.7%,高节笋为2.76%,均为大白菜蛋白质含量的二倍多,脂肪含量了高于常见蔬菜;总糖低于一般蔬菜,粗纤维的含量较常见蔬菜低,磷含量丰富,还含有18种氨基酸。自一九八四年开始,经临安县委县府及有关业务部门的发动指导,菜竹笋的发展很快人十来个乡镇扩大到35个乡镇,占全县39个乡镇的89.7%;面积从一九八三年的3.37万亩增加到一九九五年的15.54万亩,增长了3.61倍,成为江南最好的菜竹园。产量从一九八三年的710.5吨,增加到一九九五年的4.6万吨,增长了63.7倍,产值从一九八三年的82.4万元,增加到一九九五年的1.5亿元,增长了181倍,占农产品总值的29%,在临安的农产品中独占鳌头,成为临安农民直接得利的高效产业,中国林业报称誉“临安竹笋甲天下”。( 临安)
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