沙茶猪肝

沙茶猪肝

  沙茶猪肝

  主料:猪肝一块。

  配料:鸡蛋三个,青红椒各一个,蒜头,生姜,香菜各适量。

  调料:猪油,沙茶酱,盐,鸡精,料酒,胡椒粉,淀粉。

  沙茶猪肝做法

  1.准备食材。

  2.青红椒去籽切小块,鸡蛋打散,香菜折长段,蒜拍扁,姜切片,猪肝加盐,鸡精,胡椒粉,淀粉,少许料酒抓匀。

  3.沙茶酱一汤匙,用少许水稀释。

  4.煎锅中加少许油,把青红椒炒至断生。

  5.再把打散的鸡蛋炒成蛋花。

  6.青红椒,鸡蛋各装碗待用。

  7.煎锅放适量猪油,烧热后把猪肝滑散,直至表面变色,下入蒜头姜片炒出香味。

  8.倒入稀释的沙茶酱,因为猪肝已经有一点咸味,沙茶酱也是咸的,所以不要加盐了,大家可以视情况而定。

  9.翻炒均匀后即可倒入鸡蛋花,青红椒,香菜段。

  10.稍微拌匀后加少许鸡精即可装盘。


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